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川菜之麻辣啤酒鴨

http://m.r58a.cn | 2010年4月26日 06:19  | 精彩專題 | 收藏

做法：

1、鴨肉洗凈切塊，用黃酒，生抽，鹽，蔥姜拌勻腌制一晚（最好要3小時(shí)以上）；腌制好的鴨肉取出瀝干水份備用，腌肉調(diào)料汁留用

2、鍋內(nèi)放油燒熱，爆香干辣椒和花椒下鴨肉翻炒，加糖和少許老抽翻炒均勻，澆上腌肉汁和啤酒

3、大火燒開，中火燉至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可

這樣簡(jiǎn)單的美味佳肴就做出來了，然后就可以慢慢享受

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